RIB EYE
 
El más famoso de los cortes finos, por su gran suavidad y sabor es ideal para asarlo a la parrilla o a la plancha.
El Rib Eye es una pieza deshuesada del lomo delantero, contiene el ojo de costilla, tapa de rib eye y gota (o cola).
 
Calidades: Tipo Selecto, Choice y Prime.